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<서진이네2>는 아이슬란드에서 한식당을 운영하는 모습을 담은 tvN 금요일 예능입니다. 예능에 나오는 음식들을 맛있게 먹는 사람들의 반응을 보면 요리 레시피가 엄청 궁금해지는데요. <서진이네2> 메뉴는 꼬리곰탕, 돌솥비빔밥, 소갈비찜 등이 대표 메뉴입니다.
이후 [박서준표 닭갈비 & 비빔면] 메뉴가 추가되었는데, 반응이 엄청 좋고 맛있어 보여서 만들어보고 싶더라구요!
방송에서는 40인분 기준 레시피가 공개되어서, 이번 글에서는 2인분/4인분 기준으로 알려드릴 테니 참고하셔서 만들어보세요!
닭갈비 재료 준비
✅ 닭갈비 재료
◼ 양파
◼ 양배추
◼ 고구마
◼ 대파
◼ 닭다리 살
◼ 차이브 or부추 or쪽파
✅ 재료 손질
◼ 양파, 양배추, 고구마, 대파를 한 입에 넣기 좋게 썰어줍니다.
◼ 닭다리 살을 한 입 크기로 잘라줍니다.
◼ 차이브(혹은 부추, 쪽파) 잘게 썰어 줍니다. (데코용)
닭갈비 양념 만들기
저는 요리 초보라서 계량 시 저울과 스푼을 사용하는데요.
계량이 어려우신 분들은 계량저울 혹은 g 단위 계량스푼 구매해서 사용해 보세요.
📌 재료를 모두 넣고 잘 섞어주면 완성입니다.
✅ TIP : 양념장은 미리 만들어 둔 후 냉장고에 넣고 숙성해 주면 좋아요.
| 닭갈비 양념장 재료 | 2인분 기준 | 4인분 기준 |
| 간 마늘 | 12g | 24g |
| 다진 생강 | 2.4g | 4.8g |
| 참기름 | 6g | 12g |
| 후추 | 0.18g | 0.36g |
| 카레 가루 | 0.3g | 0.6g |
| 물엿 | 36g | 72g |
| 맛술 | 15g | 30g |
| 설탕 | 15g | 30g |
| 진간장 | 15g | 30g |
| 고운 고춧가루 | 18g | 36g |
| 고추장 | 30g | 60g |
비빔면 소스 만들기
이 비빔면 레시피는 들기름 막국수 같은 맛을 낸다고 해요. 닭갈비의 매콤함을 잡아주는 고소한 맛이 너무 궁금합니다!
📌 아래 재료들을 한 번에 넣고 블렌더, 믹서기로 갈아주면 비빔면 소스 완성입니다.
| 비빔면 김소스 재료 | 2인분 기준 | 4인분 기준 |
| 조미김 | 4g | 8g |
| 진간장 | 20g | 40g |
| 설탕 | 8g | 16g |
| 물 | 8g | 16g |
재료 준비 후 닭갈비 만들기
① 웍에 식용유를 두른 후 닭갈비 재료 및 양념을 넣고 볶아줍니다.
② 닭갈비를 볶다가 뜨거운 물 한 국자를 넣고 뚜껑을 닫아 조려 줍니다.
✅ TIP : 물 한국자를 넣어주면 온도가 떨어지지 않고 맛있게 조릴 수 있음
③ 라면 사리를 삶은 후 찬물로 헹궈 줍니다.
✅ TIP : 닭갈비를 볶기 시작할 때 미리 라면을 위한 물을 끓여 둡니다.
④ 라면 사리 물을 제거한 후 김소스 두 숟가락을 넣고 잘 비벼 줍니다.
⑤ 잘 비벼진 면과 잘 익은 닭갈비를 접시에 반씩 담은 후 조미김과 차이브 토핑으로 마무리합니다.
서진이네2 재방송·다시보기·OTT
<서진이네2> 기본정보·시청률 ·무료영상
| <서진이네2> 기본 정보 및 OTT | |
| 📌본방송 | tvN (금) 오후 08:40 |
| 📌OTT | 티빙(TVING) / 시리즈온 / U+ 모바일tv |
| 📌시청률 | 시청률 보러가기👆 |
| 📌무료 영상 | 서진이네2 영상 무료보기👆 |
<서진이네2> 재방송·편성정보·채널번호
서진이네2 재방송은 tvN, tvN SHOW, tvN STORY 세 곳에서 보실 수 있습니다.
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